Запеканка из тыквыЗахотелось мне что-то приготовить из тыквы, но не просто кашу, а что-нибудь эдакое… необычное. И тут я в своем кулинарном блокноте нашла рецепт, незаслуженно забытый мною, который когда-то пользовался популярностью в нашей семье – запеканка из тыквы, да еще с яблочками. Решено! Буду кормить семью полезным и вкусным блюдом. Моя младшая дочь тыкву не жалует, может это блюдо ей придется по вкусу? Оно больше даже похоже на пудинг, нежели на запеканку, имеет нежную консистенцию. Ну вот, сказано – сделано.

Готовим ингредиенты:

Тыква – 300 г

Яблоки – 300 г

Молоко – 150 мл

Масло сливочное – 30 г

Мед – 1 чайная ложка без верха

Яйца – 2

Манная крупа – 1 – 1,5 столовые ложки

Сахарный песок – 2 столовые ложки

Сухари – 1 – 1,5 столовые ложки

Сметана – 1 столовая ложка

Соль – щепотка

Запеканка из тыквы — приготовление

Очищенную тыкву нарезаем небольшими ломтиками, складываем в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем сливочное масло и тушим до полуготовности.

готовим запеканку из тыквы тыкву варим в молоке с маслом

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Бросаем их к тыкве, перемешиваем и варим до готовности, пока кусочки яблок не станут мягкими (около 15-20 мин). Затем всыпаем понемногу манную крупу и хорошенько перемешиваем. После этого варим еще 5 минут, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.

яблоки нарезаем перемешиваем

Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем мед и перемешиваем, чтобы он растворился. Оставляем остывать.

добавляем мед даем остыть

Яичные белки и желтки нужно отделить друг от дружки, мы их будем использовать по отдельности. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в крепкую пену, добавив щепотку соли.

желтки белки

Вводим в остывшую тыквенно-яблочную массу желтки с сахаром, перемешиваем хорошенько. Теперь добавляем туда же взбитые белки и очень осторожно перемешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом и посыпаем сухарями. Я для уверенности (чтобы не подгорело) еще постелила на дно формы пергаментную бумагу. Выкладываем всю эту массу в форму и разравниваем поверхность.

добавляем желтки вводим белки - и в форму

Сверху смазываем сметаной, добавив к ней немного желтка. А можно и одной сметаной. Запекаем в духовке на среднем огне до такой вот золотистой корочки.

У меня на фото – двойная порция запеканки.

смазываем сметаной запекаем

Подаем к столу, полив сметаной или присыпав сахарной пудрой, как кому нравится.

Запеканка с тыквой получилась нежной и вкусной.

Приятного аппетита!




43 комментария: Запеканка из тыквы с яблоками

  • Ирина говорит:

    Представляю, как вкусно. Тыква есть, яблоки тоже, завтра будет прекрасный полдник. Спасибо.

  • Наталья говорит:

    Жаль, но в подвале гаража тыковка закончилась уже в ноябре. А при ее наличии всегда делаю запеканку.

  • Александр говорит:

    И выращиваем на даче тыкву и с удовольствием запеканку из нее с яблоками поедаем.

  • Natabul говорит:

    Тыкву любим -Запеканку из тыквы с яблоками взяла на заметку,спасибо.

  • Лариса говорит:

    Я как раз хотела приготовить запеканку из тыквы и яблок, даже рецепт в инете думала поискать, надо же вовремя статья попалась. Спасибо и твит… 😀

  • Таня говорит:

    Да как красиво и уверена что очень вкусно! Такую запеканку не готовила, нужно попробовать! Спасибо!

  • Larisenok говорит:

    пирог делала из тыквы, потом в кашу добавляла, но потом…. больше половины так и пропало на балконе, видимо все таки не привычные мы к таким овощам…))) а стыдно

    • Элла говорит:

      Larisenok, нужно было тыкву порезать кубиками и заморозить порциями — замечательно получается. Теперь пакетик достал — что нужно приготовил.

      • Оксана говорит:

        Элла, хорошая идея — заморозить, я тоже над этим размышляла, ну вот не знала, нормальная ли она будет после разморозки. 🙄

    • Оксана говорит:

      Ларочка, да, не все любят тыкву, к сожалению, а ведь она очень полезная. 😉

  • Светлана говорит:

    Уже хочу такую запеканку! Представляю, какая это вкуснятина

    • Оксана говорит:

      Я тыкву люблю в любом виде (кроме сырого)), поэтому для меня это очень вкусно! 🙂

  • Наталья говорит:

    потихоньку приучаю своих есть тыкву, пирог уже готовила — прошел на ура 🙂
    пора на запеканки переходить 😀

  • Светлана говорит:

    так жаль что тыкву в семье никто не ест кроме меня — дети просто не воспринимают этот вкус((
    просто шикарный рецепт!

    • Оксана говорит:

      у меня старшая дочка кушает, но вот младшая — ни в какую, как не маскируй, все равно не ест.

  • Irina говорит:

    Прямо таки соблазнительный рецепт. Тыквы очень захотелось!

  • Наташа говорит:

    Вкусно и полезно! Спасибо! Отличный рецепт!

  • Алла говорит:

    О, как я люблю и тыкву и яблоки! Этот рецепт для меня просто находка! Спасибо, Оксана!

  • Диана говорит:

    Прекрасный рецепт, обязательно приму к сведению — тыква прекрасный вариант для зимней запеканки!

  • Любовь говорит:

    Не все любят тыкву — а вы попробуйте не говорить, что в пироге есть тыква. Многие не опознают.

  • kladez-zolota говорит:

    Спасибо за идею, обязательно попробую.

  • Anna говорит:

    Очень люблю тыкву, особенно кашу. С вашим рецептом нужно повозиться, конечно, но, наверное, вкуснятина…. Завидую тем женщинам, у которых хватает терпения и выдержки всё это приготовить. Желаю вам всего самого доброго и светлого. Заходите в гости на чашечку чая, буду искренне вам рада.

    • Оксана говорит:

      Анна, с этим рецептом большой возни нет, это так на первый взгляд так кажется.)) Спасибо за пожелание и приглашение. 🙂

  • Александр говорит:

    Прочитав рецепт этой запеканки в первый раз я решил воздержаться от комментариев пока не приготовлю её. Лично я сам предпочитаю мясные блюда, но перед этим блюдом я не устоял из-за входящих в состав запеканки компонентов польза которых не оспорима. В особенности тыквы. Всем известно о её положительном влиянии на нашу печень. Получилось очень вкусное и полезное блюдо.

    • Оксана говорит:

      Александр, конечно, по другому не могло и быть, ведь вы, судя по вашим рецептам, на кухне профессионал. 🙂

  • Ольга говорит:

    У меня дочка тыкву любит, так что нужно попробовать. Похоже очень нежная запеканка должна получиться.

  • Вера говорит:

    Оксана,спасибо за рецепт запеканки из тыквы! Тыквы много,каши варю,манты с тыквой делаю,а теперь запеканку приготовлю.

  • Светлана говорит:

    Тыкву я люблю, готовлю часто, особенно пироги с тыквой

    • Оксана говорит:

      А я пирог с тыквой никогда не пекла, надо бы поискать рецептик и попробовать. Еще немного тыквы осталось.

  • Анастасия говорит:

    Здравствуйте.
    Очень полезная и интересная статья!
    Спасибо Вам за эту информацию.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск на сайте
Получать новые статьи:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Топ комментаторов
  • Будь первым
Последние комментарии
Популярное
Позы для сна и морщины - есть ли взаимосвязь? kot
Пять способов умывания овсянкой oves
Рецепты для лица с зеленым чаем zeleniy
Пять незаменимых продуктов в питании женщины после 40 лет 40 let
Самые странные маски для лица, ТОП-5 maski
Разминка у компьютера zaryadka
Присоединяйтесь!