суп без мясаЗдравствуйте, друзья! Такой вот суп без мяса, а вернее похлебку, я готовлю не так часто.

Выписав его рецепт довольно давно из какого-то старого журнала, я иногда варю его как альтернативу обычному супу. Мои домашние с удовольствием уплетают вкусную легкую похлебку и просят добавки.

Похлебка от супа отличается тем, что является по сути своей крутым овощным отваром преимущественно из одного овоща, в данном случае картофеля, и варится без мяса.

Супы я всегда варю на мясном бульоне. Но бывает, что мясо в холодильнике неожиданно заканчивается, и не успеваешь вовремя его купить, а покормить семью чем-то горяченьким нужно. Вот тут-то и выручает этот рецепт.

Готовится он очень быстро: не более получаса.




Ингредиенты и количество:

картофель – 8-10 шт. (среднего размера);

вода – 2,5 л;

молоко – 1,5 стакана;

яйцо – 1 шт.;

мука – 1-2 стакана;

растительное масло – для жарки;

зелень укропа, петрушки;

масло или сметана — для заправки.

Итак, готовим суп без мяса

Чтобы приготовить суп без мяса, на огонь ставим кастрюлю с водой. Пока вода нагревается, картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками. Можно просто перерезать каждую картофелину пополам. Я сделала куски поменьше, чтобы картошка быстрее сварилась. Бросаем картофель в кипящую воду и убавляем огонь.

нарезаем картофель

нарезаем картофель

Пока наша картошка будет вариться, займемся приготовлением теста на клецки. Для этого во взбитое яйцо вливаем полстакана молока, перемешиваем.

готовим тесто для клецек

готовим тесто для клецек

Добавляя муку, замешиваем тесто. Консистенция его должна быть не жидкой, но и не очень густой: когда берем его ложкой оно должно сохранять форму и не растекаться. На раскаленную сковородку с растительным маслом выкладываем тесто с помощью чайной ложки, каждый раз опуская ее в стакан с холодной водой. Это делается для того, чтобы тесто не липло к ложке.




обжариваем

обжариваем

Когда поджарятся, переворачиваем и даем зарумянится с другой стороны.  У нас получилась вот такая горка мини оладушек, то есть клецек.

клецки

клецки

Пока мы занимались клецками, картошка сварилась. Отвар с нее сливаем, но не выливаем (он нам еще пригодится). Картошку разминаем в пюре, добавив стакан горячего молока.

картофельное пюре

картофельное пюре

Возвращаем к полученному пюре картофельный отвар, перемешиваем и ставим снова на маленький огонь. Пусть покипит 5-10 минут. После этого отправляем в похлебку клецки, даем закипеть и держим на маленьком огне под закрытой крышкой еще 8-10 минут.

добавляем клецки

добавляем клецки

В конце бросаем в кастрюлю мелко рубленую зелень укропа и петрушки и еще горячей подаем похлебку к столу. В каждую миску положите кусочек сливочного масла или же сметану.

Суп без мяса тоже может быть очень вкусным. Попробуйте! В особенности, правильное питание летом предполагает наличие в нашем меню таких вот легких овощных супчиков.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Как приготовить оладьи из кабачков

Шоколадный торт без выпечки




6 комментариев: Суп без мяса или картофельная похлебка

  • Алла говорит:

    Вкуснятина! А я в последнее время овощные супы, типа щей и борща, тоже варю без мяса. Думаете они от этого стали хуже? Вовсе нет, совсем даже, наоборот, они стали полезнее и легче. А муж и не заметил, что мяса нет. Он, наоборот, сказал : Какой наваристый борщ!?. Просто овощей кладу всяких и побольше. Вот навар и получается.

    • admin говорит:

      Алла, если следовать правилам раздельного питания, то Ваш борщ (без мяса) гораздо полезнее, так как мясо нельзя сочетать с овощами. Хотя мы привыкли питаться как раз наоборот: борщ с мясом, картофельное пюре с котлеткой…

  • Юлия говорит:

    Интересно ! Сегодня вечером попроую приготовить !

  • Светлана говорит:

    Интересный рецепт, непременно попробую приготовить.

  • Наталья говорит:

    думаю, стоит своим такой супчик сварить, особенно понравились клецки ))

  • zakaz89.com говорит:

    Картофельный суп-пюре я готовлю из картофеля, репчатого лука и лука-порея. Также добавляю в суп сухое вино и травы. При желании можно добавить в такой суп-пюре сливки или молоко.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск на сайте
Получать новые статьи:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Топ комментаторов
  • Будь первым
Последние комментарии
Популярное
Позы для сна и морщины - есть ли взаимосвязь? kot
Пять способов умывания овсянкой oves
Рецепты для лица с зеленым чаем zeleniy
Пять незаменимых продуктов в питании женщины после 40 лет 40 let
Самые странные маски для лица, ТОП-5 maski
Разминка у компьютера zaryadka
Присоединяйтесь!